血糖高可以适量吃山药,山药属于低升糖指数食物,含有膳食纤维和黏蛋白,有助于延缓糖分吸收。
山药升糖指数约为54,属于低升糖食物,适量食用不会引起血糖剧烈波动。
山药含有可溶性膳食纤维,能延缓胃排空速度,帮助平稳餐后血糖。
山药中的黏蛋白可在肠道形成保护膜,减缓碳水化合物分解吸收速度。
用山药替代部分精制主食,可降低整体膳食的血糖负荷。
建议将山药作为主食的一部分,每次食用量控制在100克以内,配合血糖监测,避免油炸或加糖烹饪方式。