小米富含优质蛋白、B族维生素及矿物质,具有健脾养胃、改善睡眠、调节血糖、增强免疫力等健康功效。
小米性温味甘,所含淀粉颗粒细小易消化,适合胃肠功能较弱者食用,能缓解胃酸过多和慢性胃炎症状。
小米含色氨酸可促进血清素合成,褪黑素前体物质有助于调节睡眠周期,对失眠多梦有辅助改善作用。
低升糖指数特性配合丰富膳食纤维,能延缓碳水化合物吸收,帮助稳定餐后血糖波动。
锌、硒等微量元素与B族维生素协同作用,可提升淋巴细胞活性,增强呼吸道黏膜防御能力。
建议将小米与豆类搭配食用提高蛋白质利用率,消化不良者可煮粥食用,糖尿病患者需控制单次摄入量。