马铃薯富含多种营养素,主要有碳水化合物、维生素C、钾元素、膳食纤维等。
马铃薯是优质能量来源,其淀粉含量高且易吸收,适合作为主食补充日常消耗。
新鲜马铃薯含较多维生素C,有助于抗氧化和免疫调节,但高温烹饪易使其流失。
马铃薯的钾含量超过香蕉,适量食用可帮助维持电解质平衡和心血管健康。
马铃薯皮含丰富膳食纤维,能促进胃肠蠕动,带皮蒸煮可最大限度保留营养。
建议选择新鲜无发芽的马铃薯,避免高温油炸烹饪方式以保留更多营养成分。