杨梅酒保质期一般为6个月至2年,具体时间与酿造工艺、储存条件等因素有关。
杨梅酒采用传统工艺酿造且密封良好时,在阴凉避光环境下可保存1-2年。玻璃容器盛装、酒精浓度超过15度的杨梅酒,保质期通常能达到18个月以上。若使用巴氏杀菌或添加适量防腐剂,保质期可延长至2年。开瓶后的杨梅酒需冷藏并在1个月内饮用完毕,接触空气后易氧化变质。自制杨梅酒因灭菌条件有限,建议6-12个月内饮用。
饮用前需观察酒体是否浑浊、有无异味,出现沉淀物或酸味时应停止饮用。