大葱具有促进消化、抗菌消炎、增强免疫、改善心血管健康等功效,适合作为日常膳食的调味辅料。
大葱含有的挥发性硫化物能够刺激消化液分泌,帮助胃肠蠕动,缓解食欲不振和轻度腹胀。
大葱中的大蒜素具有广谱抗菌作用,对呼吸道和消化道常见致病菌有抑制作用,可辅助预防感染。
大葱富含维生素C和硒元素,能够促进白细胞活性,提升机体对病毒和细菌的防御能力。
大葱所含的槲皮素和硫化物有助于降低血液黏稠度,减少血管壁脂质沉积,维护血管弹性。
建议将大葱与肉类或油脂类食物同食以提高营养素吸收率,但胃肠敏感者应控制生食量,避免刺激黏膜。