香菇高丽菜汤的营养怎么样
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香菇高丽菜汤的营养怎么样
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香菇高丽菜汤富含膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。主要营养成分包括优质蛋白、钾、铁和B族维生素。
1、膳食纤维
香菇和高丽菜均含丰富膳食纤维，每100克汤品约提供3克膳食纤维，有助于维持肠道健康。
2、维生素C
高丽菜是维生素C的良好来源，每100克汤品可满足成人每日20％的维生素C需求，具有抗氧化作用。
3、矿物质
汤品含有钾、铁等矿物质，香菇中的钾含量较高，每100克约含300毫克，有助于调节血压。
4、植物活性物质
香菇含有多糖类物质如β-葡聚糖，高丽菜含硫代葡萄糖苷，这些成分具有潜在的免疫调节功能。
建议搭配全谷物食用以提升蛋白质利用率，烹饪时避免长时间高温煮沸以减少营养流失。
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