土豆的功效与作用有哪些
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土豆的功效与作用有哪些
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土豆具有提供能量、调节胃肠功能、辅助控压护心、促进伤口愈合等功效与作用，可作为主食或配菜适量食用。
1、提供能量
土豆富含碳水化合物，每100克含约17克淀粉，能快速补充机体所需热量，适合体力消耗大的人群食用。
2、调节胃肠
土豆所含抗性淀粉和膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状，蒸煮后食用对胃肠黏膜有保护作用。
3、辅助控压
土豆皮含钾元素超过香蕉，适量摄入有助于钠钾平衡，对高血压患者具有辅助调节血压的潜在益处。
4、促进愈合
新鲜土豆汁含尿囊素成分，外敷可帮助小面积烫伤创面修复，内服维生素C有助于胶原蛋白合成。
建议选择表皮完整的新鲜土豆，发芽变绿部位含龙葵碱需彻底去除，肾功能异常者需控制摄入量。
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