维生素K对人体凝血功能、骨骼代谢、心血管健康及钙质调节具有重要作用,主要功能包括促进凝血因子合成、参与骨钙素活化、抑制血管钙化、调节细胞生长等。
维生素K是肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的必需辅酶,缺乏可能导致皮下瘀斑、牙龈出血等症状。菠菜、西蓝花等绿叶蔬菜富含维生素K1,纳豆等发酵食品含维生素K2。
维生素K2激活骨钙素蛋白,帮助钙沉积于骨骼,降低骨质疏松风险。临床可使用维生素K2补充剂,但需在医生指导下联合钙剂使用。
维生素K2通过激活基质Gla蛋白,抑制血管壁异常钙化,降低动脉硬化风险。深绿色蔬菜和动物肝脏是天然来源,严重缺乏时需遵医嘱补充甲萘醌类制剂。
维生素K家族通过调控钙结合蛋白,协调钙在骨骼与软组织的分布,预防异位钙化。新生儿需常规注射维生素K1预防出血性疾病。
保持膳食中绿叶蔬菜、发酵豆制品摄入,避免长期使用抗生素干扰肠道菌群合成维生素K,定期监测凝血功能异常人群的INR值。