西红柿富含番茄红素、维生素C、钾等营养素,主要有抗氧化、保护心血管、促进消化、增强免疫力等作用。
1、抗氧化
番茄红素是强效抗氧化剂,能清除自由基,延缓细胞衰老,降低紫外线对皮肤的损伤。
2、护心血管
钾元素有助于调节血压,番茄红素可减少低密度脂蛋白氧化,降低动脉硬化风险。
3、促消化
有机酸和膳食纤维能刺激胃液分泌,促进肠道蠕动,改善消化不良和便秘症状。
4、增强免疫
维生素C参与胶原蛋白合成,提升白细胞活性,帮助增强机体抗病能力。
建议选择成熟西红柿食用,避免空腹大量进食,对番茄过敏者应谨慎食用。