吃番茄有防癌是作用吗？
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吃番茄有防癌是作用吗？
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番茄可能有助于降低部分癌症风险，主要与番茄红素抗氧化、抑制细胞突变、调节免疫功能、减少炎症反应等机制有关。
1、番茄红素抗氧化
番茄中的番茄红素能中和自由基，减少氧化应激对DNA的损伤，可能降低前列腺癌等激素相关癌症风险。建议通过熟制番茄提高吸收率。
2、抑制细胞突变
番茄红素可阻断致癌物诱导的细胞异常增殖，对消化道肿瘤预防效果较明显。搭配橄榄油食用可促进脂溶性成分吸收。
3、调节免疫功能
番茄含维生素C和类黄酮，能增强自然杀伤细胞活性，帮助识别清除癌变细胞。建议选择新鲜成熟番茄保留更多活性成分。
4、减少炎症反应
番茄中的槲皮素等成分可抑制促炎因子释放，慢性炎症与多种癌症相关。避免长时间高温烹调以防营养素流失。
番茄应作为均衡膳食组成部分，每日摄入200-300克为宜，不能替代正规癌症筛查和诊疗。特殊体质者需警惕番茄过敏可能。
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