吃猪肝对身体有什么好处呢？
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吃猪肝对身体有什么好处呢？
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吃猪肝对身体主要有补充铁元素、改善视力、增强免疫力和促进新陈代谢等好处。猪肝富含血红素铁、维生素A、B族维生素及优质蛋白等营养素。
1、补铁
猪肝含丰富血红素铁，吸收率高于植物性铁源，有助于预防缺铁性贫血。建议贫血人群每周适量食用。
2、护眼
猪肝中维生素A含量极高，每100克约含5000微克视黄醇当量，可维持视网膜正常功能，缓解夜盲症。
3、强免疫
所含维生素B6和锌元素能促进淋巴细胞分化，增强机体抗感染能力。术后恢复期人群可酌情食用。
4、促代谢
维生素B2和烟酸参与能量代谢过程，帮助转化碳水化合物为可利用能量。运动员可适当增加摄入频次。
建议每周食用不超过100克，高尿酸血症及痛风患者应限制摄入。烹饪时需彻底加热至中心温度达到70摄氏度以上，避免与维生素C补充剂同服影响铁吸收。
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