在炉火上烧了很久的水可以饮用,但需注意水质变化与容器安全。反复煮沸可能导致矿物质沉积,但不会产生有害物质。
1、水质变化
长时间煮沸会使水中的钙镁离子析出形成水垢,但不会影响安全性。建议使用过滤水减少沉淀。
2、容器材质
金属容器长期高温可能释放微量金属元素,玻璃或食品级不锈钢材质更为安全。
3、亚硝酸盐
反复煮沸不会显著增加亚硝酸盐含量,远低于国家标准限值,无须担心致癌风险。
4、含氧量
持续沸腾会降低水中溶解氧,可能影响口感,但对健康无实质性损害。
建议使用干净容器煮沸新鲜水,避免长时间存放已煮沸的水,隔夜水应重新加热后饮用。