西兰花具有什么营养价值呢？
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西兰花具有什么营养价值呢？
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西蓝花富含维生素C、膳食纤维、叶酸和钙等营养素，具有抗氧化、促进消化、预防贫血和强健骨骼等作用。
1、维生素C
每100克西蓝花含维生素C约89毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，其含量超过橙子等水果。
2、膳食纤维
西蓝花中膳食纤维含量达2.6克/100克，可增加饱腹感、调节肠道菌群，对预防便秘和肠癌具有潜在益处。
3、叶酸
西蓝花是优质叶酸来源，每100克含63微克，能帮助红细胞生成，孕妇适量食用有助于胎儿神经管发育。
4、钙质
西蓝花钙含量为47毫克/100克，虽低于乳制品，但生物利用率较高，搭配维生素K可提升钙吸收效率。
建议采用蒸煮或快炒方式烹调西蓝花，避免长时间水煮导致水溶性营养素流失，每周食用2-3次为宜。
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