吃菠萝的过敏反应主要表现为口腔黏膜刺激、皮肤瘙痒、胃肠道不适和呼吸道症状,严重者可出现过敏性休克。
接触菠萝蛋白酶可能导致舌头发麻、口腔黏膜水肿,表现为嘴唇肿胀和咽喉刺痒感,可用淡盐水漱口缓解。
常见荨麻疹样皮疹伴剧烈瘙痒,严重者出现血管性水肿,需立即停食并用冷水冲洗接触部位。
腹痛腹泻伴恶心呕吐是典型表现,与组胺释放导致胃肠痉挛有关,可遵医嘱使用蒙脱石散、西替利嗪或氯雷他定。
喉头水肿引发呼吸困难需紧急处理,可能发展至支气管痉挛,应立即就医进行肾上腺素注射等抢救措施。
首次食用菠萝者可先尝试少量果肉,过敏体质人群建议避免食用鲜菠萝,可选择罐装高温处理产品降低过敏风险。