薏米含有哪些营养物质有益健康？
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薏米含有哪些营养物质有益健康？
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薏米含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养物质，有助于促进消化、增强免疫、调节代谢。适量食用可帮助改善水肿、皮肤健康及血糖控制。
1、蛋白质：
薏米含优质蛋白，包含多种必需氨基酸，有助于维持肌肉和组织修复，适合素食者补充蛋白质。
2、膳食纤维：
薏米富含不溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，同时增加饱腹感，有助于体重管理。
3、维生素B族：
薏米含有维生素B1、B2等，参与能量代谢和神经系统功能，帮助缓解疲劳和维持皮肤健康。
4、矿物质：
薏米富含钾、镁、锌等矿物质，钾有助于调节血压，镁支持骨骼健康，锌则参与免疫调节。
薏米可煮粥或搭配其他谷物食用，对薏米过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量。
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