炒双菇具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效。双菇通常指香菇和平菇,富含多糖、膳食纤维及多种微量元素。
香菇多糖能激活免疫细胞,平菇含有的硒元素有助于提升机体抗病能力。
双菇中的β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉硬化风险。
丰富的膳食纤维能刺激胃肠蠕动,改善便秘症状。
所含的麦角硫因和多酚类物质可清除自由基,延缓细胞衰老。
建议搭配深色蔬菜同食以提升营养吸收,过敏体质者需谨慎食用。