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肝硬化患者可以适量喝骨汤，但需避免高脂、高盐及含酒精成分的骨汤。骨汤中的胶原蛋白和矿物质可能有助于营养补充，但过量可能增加肝脏代谢负担。
1、营养补充
骨汤富含胶原蛋白和钙质，有助于改善肝硬化患者的营养不良状态。建议选择去油脂的清汤，避免加重胃肠负担。
2、钠盐控制
肝硬化患者常伴随水肿和腹水，需严格限制钠摄入。熬制骨汤时应减少盐分添加，每日钠摄入量不超过2000毫克。
3、脂肪限制
高脂饮食可能诱发肝性脑病。建议撇去骨汤表面浮油，或使用瘦肉熬汤，减少饱和脂肪酸摄入。
4、酒精禁忌
若骨汤中添加料酒或黄酒，酒精会直接损伤肝细胞。肝硬化患者必须确保骨汤完全不含酒精成分。
肝硬化患者饮食应以优质蛋白、维生素为主，骨汤需作为辅助营养品适量饮用，建议在营养师指导下制定个性化食谱。
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