牛舌头草(学名:Rumex crispus在医生指导下可少量食用嫩叶,过量可能引起胃肠不适或肾结石风险。
嫩叶含维生素C和膳食纤维,可焯水凉拌,脾胃虚寒者慎食。
根部含蒽醌类化合物,需专业炮制,自行食用可能导致腹泻。
草酸含量较高,长期食用可能增加泌尿系统结石概率。
部分人群接触叶片可能引发接触性皮炎,表现为皮肤红肿瘙痒。
建议咨询中医师后使用,出现腹痛或皮疹应立即停用并就医,日常饮食优先选择常见蔬菜更安全。