吃虾皮时需注意控制摄入量、避免高盐风险、警惕过敏反应、选择新鲜优质产品,健康人群每日建议不超过10克,高血压或肾病患者应谨慎食用。
1、控制摄入量虾皮钙含量高但盐分超标,过量食用可能增加钠摄入,建议搭配蔬菜水果平衡膳食,同时补充维生素D促进钙吸收。
2、警惕高盐风险虾皮制作过程添加大量食盐,长期过量可能引发高血压,食用前可用清水浸泡去盐,或选择低盐工艺产品。
3、预防过敏反应虾皮属高致敏性海产品,过敏体质者首次食用需少量测试,出现皮肤瘙痒或呼吸困难需立即就医。
4、选择优质产品优质虾皮呈半透明淡黄色有海鲜清香,避免购买发黑有异味产品,开封后需密封冷藏并尽快食用。
食用虾皮时可搭配富含维生素C的柑橘类水果帮助铁吸收,痛风患者及甲状腺疾病患者需咨询医师后食用。