食用豆奶粉具有一定营养价值,主要含有优质蛋白、大豆异黄酮、钙质及B族维生素等成分,适合乳糖不耐受或需要植物蛋白补充的人群。
豆奶粉中大豆蛋白属于完全蛋白,含有人体必需氨基酸,有助于肌肉合成和组织修复,可作为动物蛋白的替代来源。
含有的植物雌激素对调节女性激素水平有潜在益处,可能帮助缓解更年期不适,但需注意适量摄入。
多数豆奶粉会额外添加碳酸钙等成分,对骨骼健康有促进作用,吸收率略低于乳制品钙源。
加工过程中保留部分B1、B2等维生素,有助于能量代谢和神经系统功能维护。
建议选择无添加糖分的产品,搭配谷物类食物提高蛋白质利用率,特殊体质人群食用前应咨询营养师。