选择粉条的方法主要有观察颜色、检查质地、闻气味、查看配料表。
优质粉条颜色自然均匀,呈半透明状,避免选择颜色过于鲜艳或发暗的产品。
用手轻折粉条,质地柔韧有弹性且不易断裂的粉条品质较好。
正常粉条应无刺鼻异味,带有淡淡淀粉清香,若有酸味或霉味则可能变质。
优先选择配料简单、无过多添加剂的粉条,主要成分应为红薯淀粉或绿豆淀粉。
购买粉条时建议选择正规渠道产品,开封后注意密封保存,避免受潮影响口感。