鱼和豆腐一起吃有助于补充优质蛋白、促进钙吸收、调节血脂、改善消化功能。
1、补充优质蛋白
鱼类富含动物蛋白,豆腐含有植物蛋白,两者搭配可提高蛋白质利用率,满足人体对必需氨基酸的需求。
2、促进钙吸收
豆腐中的钙与鱼肉所含维生素D结合,能增强钙质吸收效率,有助于骨骼健康。
3、调节血脂
鱼类的不饱和脂肪酸可降低胆固醇,豆腐中的大豆异黄酮能减少血脂沉积,协同保护心血管。
4、改善消化功能
豆腐的膳食纤维与鱼肉的易消化特性相结合,既能促进肠道蠕动,又不会增加胃肠负担。
建议选择新鲜鱼类与嫩豆腐搭配清蒸或炖煮,避免高温油炸以保留营养,过敏体质者需谨慎食用。