孕妇可以适量吃菠菜,菠菜富含铁、叶酸和膳食纤维,有助于预防贫血和胎儿神经管缺陷,但过量食用可能影响钙吸收或诱发结石。
1、铁元素补充
菠菜含非血红素铁,搭配维生素C食物可提升吸收率,建议与橙子同食。
2、叶酸需求
每100克菠菜含叶酸约194微克,可满足孕妇每日叶酸需求量的近一半。
3、草酸影响
菠菜草酸含量较高,焯水后可去除大部分草酸,避免与豆腐等高钙食物同餐食用。
4、膳食纤维
菠菜膳食纤维有助于缓解孕期便秘,每日建议摄入量不超过200克熟制菠菜。
孕妇食用菠菜建议焯水后烹调,每周食用3-4次为宜,合并肾结石或缺钙者需遵医嘱调整摄入量。