巧克力对身体有什么作用？

巧克力对身体的作用主要包括提供能量、改善情绪、保护心血管、抗氧化以及调节血压等。巧克力含有可可多酚、黄酮类化合物、咖啡因、镁等成分，适量食用对健康有多重益处。

巧克力富含碳水化合物和脂肪，每100克黑巧克力可提供约500-600千卡热量，能快速补充体力消耗。其中的单糖和双糖可直接被人体吸收利用，适合运动后或低血糖时作为应急能量来源。但需控制摄入量以避免热量过剩。

巧克力中的苯乙胺和色氨酸可促进血清素分泌，缓解焦虑和压力。可可碱具有轻微兴奋作用，能暂时提升警觉性和愉悦感。研究表明每日摄入20-30克黑巧克力可能帮助改善抑郁情绪，但过量可能引起神经敏感。

黑巧克力中的可可多酚能降低低密度脂蛋白氧化，减少血管内皮炎症。黄酮类化合物有助于改善微循环，维持血管弹性。长期适量摄入可能使收缩压降低2-3毫米汞柱，但牛奶巧克力因含糖量高无此效果。

可可粉的抗氧化能力是蓝莓的2-3倍，其多酚成分可清除自由基，延缓细胞老化。表儿茶素等成分能减少紫外线对皮肤的损伤。建议选择可可含量70％以上的黑巧克力以获得最佳抗氧化效果。

可可中的黄烷醇能促进一氧化氮生成，帮助舒张血管平滑肌。镁元素参与调节钠钾平衡，对原发性高血压有辅助改善作用。但代可可脂制作的巧克力不含这些活性成分，需注意区分产品类型。

建议每日巧克力摄入量控制在20-30克，优先选择可可含量高、添加剂少的黑巧克力。高血压或糖尿病患者应咨询医生后食用，避免与含咖啡因饮品同服。开封后需密封避光保存以防油脂氧化变质。儿童食用后需及时清洁口腔，防止糖分腐蚀牙釉质。