巧克力防治心血管疾病与其含有的可可多酚、黄烷醇等活性成分有关,这些成分具有抗氧化、改善血管内皮功能、调节血脂等作用。适量食用黑巧克力可能有助于降低心血管疾病风险。
可可多酚是巧克力中最重要的活性物质,能够清除体内自由基,减少低密度脂蛋白胆固醇氧化,抑制动脉粥样硬化斑块形成。黄烷醇可促进一氧化氮合成,帮助血管舒张,改善血流动力学。巧克力中的单不饱和脂肪酸有助于调节高密度脂蛋白胆固醇水平,维持血脂平衡。可可碱具有轻度抗血小板聚集作用,可能减少血栓形成风险。镁、铜等矿物质参与心肌电生理活动,对维持正常心律有积极作用。
建议选择可可含量超过70%的黑巧克力,每日摄入量控制在20-30克。避免同时摄入高糖高脂食物,糖尿病患者需谨慎。保持均衡饮食和规律运动仍是预防心血管疾病的基础措施,巧克力仅能作为健康生活方式的补充。出现胸闷、心悸等症状时应及时就医,不可依赖食物替代药物治疗。