薏米含有哪些营养成分
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薏米含有哪些营养成分
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薏米含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分，适量食用有助于补充营养、促进消化。
1、蛋白质
薏米含有一定量的植物蛋白，属于不完全蛋白，但氨基酸组成相对均衡，可与其他谷物搭配提高蛋白质利用率。
2、膳食纤维
薏米富含不溶性膳食纤维，每100克约含2克，能增加饱腹感并促进肠道蠕动，适合便秘人群食用。
3、维生素B族
薏米含有维生素B1、B2等，参与能量代谢，对维持神经系统功能和皮肤健康具有积极作用。
4、矿物质
薏米富含钾、镁、锌等矿物质，钾含量较高有助于调节血压，镁元素对肌肉放松和睡眠有帮助。
建议将薏米与大米、红豆等搭配煮粥，避免单一食用，脾胃虚寒者应控制摄入量，出现腹胀等不适需暂停食用。
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