孕妇适量食用绿叶蔬菜有助于补充叶酸、铁、钙及膳食纤维,常见适合的绿叶蔬菜有菠菜、油菜、西蓝花、芥菜等。
1、叶酸补充绿叶蔬菜富含天然叶酸,有助于预防胎儿神经管畸形,孕期每日建议摄入400微克叶酸。
2、铁元素菠菜等深色绿叶菜含非血红素铁,搭配维生素C食物可提高吸收率,预防妊娠期贫血。
3、钙质来源油菜等蔬菜含植物性钙,每100克约含100-200毫克钙,有助于胎儿骨骼发育。
4、膳食纤维绿叶蔬菜中不可溶性纤维占比较高,可促进胃肠蠕动,缓解孕期便秘症状。
建议孕妇每日摄入300-500克新鲜绿叶蔬菜,注意清洗干净后烹调,避免生食可能存在的寄生虫风险。