日常饮食怎样减少摄入丙烯酰胺？
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日常饮食怎样减少摄入丙烯酰胺？
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日常饮食减少丙烯酰胺摄入的方法有选择低温烹饪、避免过度加工食品、增加新鲜蔬菜水果摄入、控制油炸食品食用量。
1、低温烹饪采用蒸煮炖等烹饪方式，避免高温煎炸烘烤，温度控制在120度以下可显著减少丙烯酰胺生成。
2、避免深加工减少薯片、饼干等深度烘焙食品摄入，这类食品在高温加工过程中易产生丙烯酰胺。
3、多吃蔬果每日保证300-500克新鲜蔬菜水果摄入，其中含有的抗氧化物质可帮助减少丙烯酰胺吸收。
4、控制油炸限制油炸食品摄入频率，每周不超过2次，油炸时油温不宜超过180度，避免食物焦糊。
建议保持饮食多样化，烹饪前对土豆等食材进行浸泡处理，定期更换烹饪用油，有助于进一步降低丙烯酰胺暴露风险。
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