红参与高丽参的区别主要体现在产地、加工工艺、外观及功效四个方面。
1. 产地:
红参主产于中国东北及韩国,高丽参特指韩国栽培的特定品种人参,产地范围更局限。
2. 加工工艺:
红参经蒸制后干燥,色泽红褐;高丽参采用韩国传统九蒸九曝工艺,表皮呈黄褐色。
3. 外观:
红参主体粗壮多纵皱,断面角质样;高丽参形态更接近原生人参,芦头明显,须根保留完整。
4. 功效:
红参温补力强,侧重气血双补;高丽参性味平和,更强调扶正固本与抗疲劳作用。
选择时需根据体质需求,阴虚火旺者慎用红参,服用参类制品前建议咨询中医师。