番茄的营养价值较高,富含维生素C、番茄红素、膳食纤维和钾等营养素,有助于抗氧化、维护心血管健康和促进消化。
1、维生素C
番茄含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成,并具有抗氧化作用。
2、番茄红素
番茄红素是强效抗氧化剂,可能降低某些慢性病风险,加热后更易被人体吸收。
3、膳食纤维
番茄中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,改善便秘问题,并帮助维持肠道健康。
4、钾元素
番茄含有较多钾元素,有助于调节血压平衡,对心血管健康有积极作用。
建议将番茄作为日常饮食的一部分,可生食或熟食,但胃肠敏感者应避免空腹食用过多。