饭后适量喝汤有助于促进消化吸收、补充水分和营养、调节胃肠功能、增强饱腹感。
1、促进消化汤类食物含有水分和少量酶类,能稀释胃酸浓度,帮助分解食物中的蛋白质和淀粉,减轻胃肠负担。
2、补充营养煲汤过程中溶解的氨基酸、矿物质和维生素更易被人体吸收,如骨头汤中的钙质、菌菇汤中的多糖成分。
3、保护胃肠温热的汤汁可形成保护膜覆盖胃黏膜,减少辛辣刺激食物对消化道的直接损伤,适合胃炎患者。
4、控制食量餐后喝汤能延长进食时间,通过胃部扩张产生饱腹信号,避免过量进食导致能量过剩。
建议选择少油少盐的清汤,避免高脂肪浓汤,同时注意汤品温度不宜超过60摄氏度以免损伤食道黏膜。