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多数情况下孕妇可以少量吃螃蟹，但需确保食材新鲜并彻底煮熟，避免过量食用。螃蟹富含优质蛋白和矿物质，但可能携带寄生虫或引发过敏，主要影响因素有螃蟹新鲜度、烹饪方式、个人过敏史、食用量。
1、新鲜度选择活蟹并现做现吃，死亡超过2小时的螃蟹易滋生细菌毒素，可能引发胃肠不适甚至食物中毒。建议孕妇避免食用冷冻蟹肉或隔夜螃蟹。
2、烹饪方式必须彻底蒸煮20分钟以上至蟹壳变红，杀死寄生虫和致病菌。醉蟹、腌蟹等生食做法存在李斯特菌感染风险，可能导致流产或早产。
3、过敏史既往对虾蟹类过敏的孕妇应完全禁食，首次食用可先尝试少量蟹腿肉观察24小时，出现皮疹、呕吐需立即就医。
4、食用量单次建议不超过1只蟹（约200克），每周不超过2次。过量可能因高胆固醇影响血脂代谢，或因寒凉特性引发宫缩不适。
孕期饮食建议以煮熟透的鱼虾、鸡蛋、瘦肉等替代高风险海鲜，出现腹痛腹泻及时就诊。螃蟹蟹黄胆固醇含量较高，妊娠高血压患者需谨慎。
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