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肾炎患者需限制高盐、高钾、高磷、高蛋白及刺激性食物的摄入。常见需避免的食物主要有腌制食品、香蕉、动物内脏、豆制品、辛辣调味料等。
1、高盐食物腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，可能加重水肿和高血压。加工食品如火腿肠、罐头汤也含隐形盐，建议选择新鲜食材，烹饪时用香料替代食盐调味。
2、高钾食物香蕉、橙子、土豆等富含钾元素，肾功能受损时易引发高钾血症。绿叶蔬菜需焯水减少钾含量，每日水果摄入量控制在200克以内。
3、高磷食物动物内脏、蛋黄、乳酪含磷较高，可能加速肾性骨病。可乐等碳酸饮料含磷酸添加剂，可选择磷结合剂但需遵医嘱使用。
4、高蛋白食物急性期需限制豆制品、红肉等植物性和动物性蛋白，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算。可选择优质蛋白如鸡蛋清、淡水鱼肉。
5、刺激性食物辣椒、咖喱等辛辣调料可能刺激泌尿系统，酒精会加重肾脏代谢负担。浓茶、咖啡因饮品需控制量，建议饮用淡菊花茶等温和饮品。
肾炎患者应保持每日饮水量1500-2000毫升，定期监测血压和尿蛋白。烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸。合并高血压或糖尿病时需同步控制基础疾病，每3-6个月复查肾功能指标。出现水肿加重或尿量骤减应及时就医调整治疗方案。
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