哪些人不适合吃动物内脏？
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哪些人不适合吃动物内脏？
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高尿酸血症、痛风、高胆固醇血症、肝肾功能不全患者不适合吃动物内脏。动物内脏嘌呤和胆固醇含量较高，可能诱发或加重代谢性疾病。
1、高尿酸血症动物内脏富含嘌呤，代谢后产生尿酸。高尿酸血症患者食用可能诱发痛风急性发作，建议选择低嘌呤食物如鸡蛋、牛奶。
2、痛风患者痛风患者尿酸代谢异常，摄入动物内脏会显著升高血尿酸水平。急性期需严格限制内脏摄入，缓解期每周不超过50克。
3、高胆固醇血症每100克猪肝含胆固醇约288毫克，过量摄入会加重血脂异常。建议用深海鱼类替代，其富含不饱和脂肪酸有助于调节血脂。
4、肝肾功能不全动物内脏代谢产物需经肝肾分解，功能不全者食用会增加器官负担。这类患者需严格控制蛋白质总量及来源。
健康人群每周摄入动物内脏不宜超过100克，建议搭配新鲜蔬菜水果促进代谢。存在基础疾病者应在营养师指导下制定个体化饮食方案。
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