糖尿病患者饮食中三大营养物质建议按碳水化合物50%-60%、蛋白质15%-20%、脂肪20%-30%的比例分配。合理配比有助于稳定血糖,主要考虑因素有血糖生成指数、肾功能状态、体重管理需求及并发症预防。
1、碳水化合物:选择低升糖指数的全谷物、豆类,控制精制糖摄入,每日总量约130-200克,分餐分配可减少血糖波动。
2、蛋白质:优先选择鱼类、禽肉等优质蛋白,合并肾病时需限制至0.8g/kg体重,避免红肉过量增加心血管风险。
3、脂肪:以不饱和脂肪酸为主,坚果、深海鱼可提供ω-3脂肪酸,饱和脂肪需低于总热量7%,反式脂肪应避免。
建议采用餐盘法直观控制比例,每餐蔬菜占1/2,蛋白质和主食各占1/4,定期监测血糖调整饮食方案。