肿瘤患者饮食康复手册（1）

引言

近年来，研究者发现，35％的癌症死亡都可归因于饮食因素，活的健康，首先吃的要科学。很多资料证明，长期、大量摄入红肉导致直肠癌危险增加四成，高脂肪与高热最的饮食与乳腺癌发生呈正相关，肺癌患者常缺维生素A和硒，与吸烟有密切相关性。有报告认为高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，鼻咽癌与饮食中亚硝基化含物（如亚硝胺）污染有关。广东省中医院肿瘤科邓宏

如果每个星期多吃一点鱼 ,女性患上乳癌的可能性就会降低;多吃一点柑和橙 ,就可以减少患肺癌的可能性。抗癌的食谱是高纤维和低脂肪（特别是动物脂肪），同时包含种类繁多的水果和蔬菜。

你知道菇类、葡萄籽、人参、菊花、仙人掌等植物具有抗癌成分吗？越来越多的证据显示，科学饮食将成为防癌抗癌的重要因素。如何意识自己的饮食习惯的好与坏？哪些食物有抗癌作用？不同癌症患者食谱又是怎样？

为此，中国抗癌协会和大连华立金港（德泽）药业有限公司组织专家编写了《肿瘤病人饮食康复小手册》一书。希望这本小册子对癌症患者的康复有所帮助，对普通百姓的饮食生活有所启发，同时也希望对从事肿瘤临床治疗和康复的医护人员以及患者家属有所裨益。不当之处，请批评指正。

谢恬博士戊子年于承恩街金港德泽寓所

 

目录

一、癌症的现状

二、引起癌症的因素

三、饮食与癌症

四、肿瘤病人饮食康复的基本原则

五、肿瘤病人中医食疗的基本原则

六、易诱发癌症的物质

七、哪些食物有利于防癌抗癌

八、肿瘤病人饮食康复药膳疗法

九、肿瘤康复饮食疗法应注意的问题

十、营养与肿瘤

十一、肿瘤患者常见的营养误区

十二、影响营养治疗的常见症状及其处理措施

十三、常见癌症的食疗验方

十四、防癌 “六字”箴言

十五、食道癌与饮食康复

十六、肝癌与饮食康复

十七、胃癌与饮食康复

十八、肠癌与饮食康复

十九、膀胱癌与饮食康复

二十、乳腺癌与饮食康复

二十一、肺癌与饮食康复

二十二、脑肿瘤与饮食康复

二十三、鼻咽癌与饮食康复

二十四、骨转移癌与饮食康复

二十五、胰腺癌与饮食康复

二十六、卵巢癌与饮食康复

二十七、白血病与饮食康复