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- 作者:周联生|发布时间:2012-01-31|浏览量:2514次
1、蔬菜
1-5%:南瓜 紫菜 生菜 小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜 大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜 洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐 丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。徐州市第一人民医院神经内科周联生
6-10%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、豆腐干 黄豆芽 香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜 生姜、洋葱头、红胡萝卜 榨菜 蒜苗
2、水果
3%~10%之间的水果:西瓜、黄瓜 草莓、白兰瓜 梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝。
11~20%之间的水果:苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝 柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴 柿子、沙果 豌豆 橄榄 石榴 红果。
3、豆类
大豆 25%
蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆50%~60%
4、主食含糖量:
面粉 78%:玉米面 78% 大米76% 小米77% 粉? 85%
5、肉鱼蛋类
含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,产生的热量是葡萄糖1-2倍,食用过多会障碍葡萄糖的代谢,升高血糖。
正常人也好,糖尿病病人也罢,对营养的需求是一样的,在糖、蛋白质、脂肪的搭配上要按照60%、25% 15%的比例以满足机体代谢的需要。
但由于糖尿病人的糖代谢出了问题,糖及含糖的食物要禁用,如爱甜味,则可食用甜味剂如田菊叶、木糖醇。在饮食上要遵循:总量控制 少量多餐 清淡为主 定时定量。以不能满足身体的需要少食来达到降低血糖目标的行为是不可取的,同时不顾血糖增高过多进食也是不理智的。判断进食是否恰当的标准就是要保持体重在合理的范围内。
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