夏季的“防寒”与饮食保健

2009年的夏天似乎比往年来得早，骤升骤降的气温让人们普遍感觉不适，食欲下降，疲乏无力，出汗多。医院急诊室高热、中风、腹泻病人也相对增多，纠其原因，与天气变化大及饮食有关，在此，给市民提些夏季饮食保健的小建议。苏州市中医院急诊科刘海燕

1、夏季高温慎防低血钾

高温季节，人们的食欲都有不同程度的减退，饮食种类单一，每天钾的摄入量持续不足，大量出汗后补充的仅仅是水分，结果会出现全身无力，肢体瘫痪，胸闷心慌等低血压钾症状，严重者还会引起心跳骤停。因此，高温汗多之季，要进食富含钾的食物，如肉、青菜、水果、豆类，预防钾缺乏。

2、夏季预防津液的丢失

从中医角度上讲，流汗过多会耗气伤阴，适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。

３、夏季饮水不能暴饮

　　夏季高温及时补充水分很重要，可维持人体充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但暴饮就会适得其反，不仅稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，而且一下子水分吸收太多，会增加心脏负担，于健康不利。一般早晨起床后先饮一杯凉开水，白天分次喝些茶水和淡盐水，每次的量以一小杯为宜。

　　４、夏季注意冷食卫生　

　　天气炎热，年轻人和儿童喜欢暴食冷饮解渴，大量进食冷饮会导致胃内粘膜血管急剧收缩、痉挛，造成胃酸、胃蛋白酶等分泌减少，胃的杀菌能力下降，从而出现胃部不适、上腹部阵发性绞痛和呕吐等。另外，冰箱里的冷冻食品一旦被细菌污染，就可能引起肠炎，出现腹泻、发热，甚至是休克。因此，要定期清洗冰箱，注意冷食卫生，有节制吃冰镇饮料。

５、夏季最需全面均衡营养。

在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，一日三餐以少盐、少糖、少油的清淡食物为主，多吃些豆制品、鱼虾、蛋类、瘦肉，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。

６、夏季老人“不渴”也要喝水

当进入夏季，随着温度的升高，中风病人明显增多，这是因为患有高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化的老人，在高温时出汗较多，散热机制的热适应较差，体内缺水了也不觉得口渴。这时，大脑的血流量减少，血容量相对不足，血液粘稠度增高而诱发脑梗塞。因此，在夏季，原有心脑血管疾病的老人，应及时补充水分。

7、夏天也要防“寒”

2009年的初夏气温起伏变化较大，艳阳高照时气温可达30度，风雨交加时气温仅有16度左右，忽冷忽热的天气使得原来有冠心病、高血压的病人受寒冷刺激后血管收缩，血压升高，诱发急性冠脉综合症或是脑血管病变，出现急性心肌梗死、心绞痛、中风等；也有不少体质较差者因受凉而感冒发热。因此，虽是夏天，也得防“寒”，尤其是老年人，气温下降时或是夜晚要注意脚部的保暖，不可赤脚久坐，慎防“寒从脚起”。