桔是佳果亦为药

秋高气爽的十月，沿街大大小小的水果店，摆放着金灿灿的桔子；走街窜巷的农家阿婆，提着竹篓叫卖着自家种的桔子；金庭满山遍野的桔树上，挂满了红红的桔子，引来无数观桔、采桔、品桔之人。时值吃桔子的好季节，我们应该注意些什么呢？苏州市中医院急诊科刘海燕

桔子的食疗作用有哪些呢？

桔子，色彩鲜艳，是酸甜可口的美味佳果，含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。

澳洲科学工业研究机构的一项最新研究显示，每天1只桔子几乎可以满足人体所需的维生素Ｃ量，桔汁中的“诺米林”物质具有抑制和杀死癌细胞的能力，对口腔癌、喉癌及胃癌有防治作用；世界卫生组织《膳食、营养与慢性疾病的预防》报告与加拿大的一项研究均表明，每天喝桔汁可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有助于调节血压、维持正常心律及阻止动脉硬化发生发展的作用，也有降低脑卒中的危险作用。这充分说明了桔类水果具有非凡的心脑血管保护效应。

中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病的患者，是食用的上乘果品。

桔子全身皆是宝，无处不入药

青皮：桔子未成熟时的外皮，因其青色而称青皮。性温味苦，具有疏肝破气，散结消痰的作用，常常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀痞、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。

陈皮：桔子成熟的外皮，经过干燥处理并放置一年以上去除火气后的桔皮，称陈皮。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症。陈皮还可解鱼蟹之毒，消肉食之腻。在煮肉时加几片陈皮既增加了鲜香之味，又使肉易煮烂食而不滋腻。

桔络：桔皮内层如网络样的丝络，性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络的胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等。《本草崇原》还提到了治“口渴吐酒”。

桔肉：味甘酸凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含的各类营养成分，可用于辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心脑血管疾病，还有明显的抗癌作用。

桔核：性味苦平偏温，具有散寒降逆、疏肝理气、散结止痛的作用。对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛、下腹部冷痛等有良效。

桔子味美，食用有禁忌

桔子是营养成分极高的佳果，好处虽多也应合理吃。在食用桔子同时，应注意以下几点：

1、合理控制桔子食用量。可长期吃桔子，每天1~2个即可，但不要超量。桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状；过量食入桔子，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄等。

不要空腹吃橘子。桔子果肉中含有一定的有机酸，会对胃粘膜产生刺激而引

起不适。

3、不用新鲜的桔皮泡茶。新鲜桔皮中含有挥发油，可刺激消化道，导致消化功能紊乱，再者桔皮表面附有农药或保鲜剂，一般水洗、日晒可能无法将这些有害物质去除干净。新鲜桔皮的火性未退，服用极易上火而口舌生疮、咽喉痛。用陈皮泡茶则益处多多。

4、桔子不宜与萝卜同食。进食萝卜后会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质??硫氰酸。若这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被迫分解而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发甲状腺肿。

5、桔子不与牛奶同食。牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。

桔子好吃不宜多吃，桔子营养丰富也要合理搭配。平时被我们抛弃的桔子皮、桔络、桔核有如此多的好处，留意生活中被忽视的东西也有助于健康。