冬季荸荠滋润吃

往来菜场，是宅妇每日必游地。没有上班催迫，没有孩子上学迟到顾虑。任由双眼在喧闹菜场里寻找着合胃菜。越来越觉得买菜就如写小文章一样，全凭兴致。如对某人某事有了探索兴趣，立马握笔言述，和自己进行了亲密交谈。这买菜何尝不是？天天不知买啥菜？想做出更有味的菜，捉住家人心和胃。每当犹豫不决时，只得在若大的菜场，边逛边看，亦如写作前边读书，边待灵感。或许是世间万事“一点通”吧。

　　沿着纵横有序的菜铺，欣赏冬季上市菜，当然也有反季节的大棚菜。那超季节的菜，再怎么鲜嫩，单从菜色上看，没有按季出现的自然和本真，恰如从精美化妆屋里出来的贵妇旁站着位纯朴村姑，那村姑鲜明而捉人眼球。那如贵妇般鲜红的西红柿，终究不是季节货，看上去仅红不滋润，吃在嘴里，淡而无味。而旁边筐筐荸荠真很夺人眼球。江苏省中医院老年科韩旭

　　但见个个荸荠外皮有的呈深紫色、有的呈浅黑色，还有呈现嫩黄色，圆润通透，茎芽有短有粗。都如醒目的五彩糖球似的，吸引我的双目，流连其间。待双手齐伸筐中，满抓一大把，放在鼻翼间贪婪吸着，尽管荸荠被洗得很干净，但透过那皮和茎须，仍能闻到泥土的气息，沿着这气息，自然而然把我带到遥远的童年时代。

　　儿时荸荠，如我营养不良一样，长得个个如拇指大，几十个加起来也没有今天一个大。小归小，但仍是儿时伙伴们争相寻找的时令水果。冬天的田野里，新翻泥土里总能冒出很多野生荸荠，小巧玲珑。一会就能找出很多，去水塘边，洗尽，连皮带肉齐放嘴里，泥土味和着荸荠味，让我们吃出了童年所有欢乐。再平常不过的荸荠，每年冬天，都要买些回家，既让孩子知道，这种来自泥巴里的水果才是地道货，也让我回味儿时小荸荠，小伙伴们。如今相隔几方，他们是否还记得一起吃荸荠嬉戏情景？

　　待荸荠装满菜篮后，直往家赶。中午就做水煮荸荠。尽管如今的荸荠可和任何菜搭配，做出现代人很喜欢的流行菜。但清水煮荸荠，也不失为美食。不须任何菜的衬托，只须洗净浸水，然后慢火烧熟。稍待一会，再削皮，那白嫩肌肤伴着清香，真扑鼻翼间，勾起你无限食欲，欣赏的双眼，即刻转成好吃的本能，微张不大的嘴，猛咬一口，甜糯脆嫩，清香幽幽。

　　中午，家人团坐桌前，没如往常样，手捧饭碗，而是抢拿盘中荸荠。机灵的女儿，知道嫩黄的荸荠更甜更脆，而呈深紫色是老荸荠，汁多不脆，口感好，婆婆喜欢吃。还说冬季荸荠是村里最好的水果。无论去哪家，都能看到满满一碗荸荠放在桌上，招待客人。可见平常荸荠是大众喜欢的美食，既当菜，又当水果，两全其美。