胆石症的预防知识

胆石症的预防知识

1、易患胆石症的不良饮食习惯与其它因素
⑴长期不吃早餐；爱吃甜食；过食精制碳水化合物；过食脂类食物；饮食不洁；⑵其它因素：胆石症的发生与妊娠和***有一定关系；身体超重或肥胖，不合理的节食减肥；过量饮酒。安阳地区医院普外科侯荣山
2、诱发胆石症的药物
⑴淄体类避孕药；⑵雌二醇及孕酮；⑶舒林酸；⑷长效生长抑素；⑸头孢曲松钠；⑹吗啡；⑺全胃肠外营养。
3、胆石症患者的饮食禁忌
⑴禁忌高脂肪食物；⑵不宜吃含胆固醇的食物，如：蛋黄、猪肝及其它动物内脏；⑶忌食刺激性食物，如：酒、烟、辣物、浓茶、醋、咖啡及酸性食物等；⑷炸鸡蛋。
4、治疗胆石症的食物
⑴核桃：每晚食用四颗核桃仁；⑵生姜：生姜、姜糖片、姜茶；⑶黑木耳：每天保持吃1－2次黑木耳。
5、胆石症患者的进食要点
⑴多吃植物纤维类物质：绿叶蔬菜、粗粮、木耳、香菇等；⑵多吃含维生素食物：胡萝卜、菠菜、白菜、油菜、生菜、豆角、南瓜、青椒、西红柿、黄瓜、鲜枣、刺梨、山渣等；⑶补充碳水化合物：谷类、豆类、水果类、芋头、山药、玉米粉、高梁粉、土豆、蜂蜜等，每天供给量约400克（对糖尿病肥胖者或有高脂血症或冠心病者，应注意限制或控制过高热量摄入）。⑷吃清淡饮食：清淡并非无味，而是不要厚味，特别注意不宜过甜，饮食不宜过凉或过热，宜少食多餐；⑸每天饮水量约2升为宜。
6、推荐食疗和药膳
⑴鲜土豆汁：原料制作：鲜土豆洗净去皮榨汁，每次十毫升，食前服，十天为一疗程。（可治胆囊炎胁部疼痛）
⑵清肝果菜汁：原料制作：芹菜100克，甜青椒1个，苹果1个，均洗净切碎，加冷开水150毫升，放于食品搅拌机内充分搅拌，去渣滓，加蜜糖10毫升，即可饮服，每日一次，可吃7－10天。（有利胆作用）
⑶利胆芦笋莱菔汁：原料制作：鲜芦笋80克，鲜白萝卜100克，均洗净，同榨汁服用，每日一次。（对慢性胆道炎及胆囊手术后常服有益）
⑷荠菜鲫鱼羹：原料制作：荠菜250克洗净切碎，放入油锅略煸一下盛起，河鲫鱼250克左右一尾，去鳞和内脏后入油锅煎，加水适量，煮熟后放入荠菜，加调味兑薄芡，使汤汁粘稠如羹状，吃鱼、菜及羹。（对急慢性病例皆可做菜肴）
⑸茵陈煮鸽蛋：原料制作：鸽蛋6枚，先煮熟去壳，然后加茵陈9克同煮，加红糖少许，吃蛋及汤，以一周为一疗程。（有退黄利胆作用）
7、推荐食谱
早餐：红枣、红豆稀饭（各种豆类）、面条、满头、花卷等进食50－100克。
午餐：以蔬菜为主，各种蔬菜搭配选择二种，约100－150克，鱼类及瘦肉选食一种约50－100克，米饭100－150克。
晚餐：蔬菜100-150克，肉、鱼类25-50克，米饭100-150克。
每日必食果类及红枣、莲子等，严格控制高脂食物，少吃动物肝、肾、脑、蛋黄及油炸食物，并忌酒。
做菜要急火快炒，现炒现吃，以减少维生素  C及胡萝卜素的损失。
喝脱脂奶，以保证优质蛋白质的供给。