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- 钱红宇副主任医师
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医院:
中国中医科学院西苑医院
科室:
综合内科
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- 作者:钱红宇|发布时间:2012-01-08|浏览量:624次
食疗是在中医理论指导下,应用食物的性味归经和所含成分,作用于一定的脏腑,达到调和气血、平衡阴阳,防治疾病、健身延年目的的一种治疗方法。
中医认为,“一身之中,阴阳运行,五行相生,莫不由于饮食也。” 早在《内经》中就有关于食疗的论述:“大毒治病十去其六,中毒治病十去其七,常毒治病十去其八,无毒治病十去其九,果肉素菜,食养尽之”。《本草求真》述:“食物虽为养人之具,然亦于人脏腑有宜不宜。盖物有寒有热,犹人脏腑有阴有阳。脏阳而不得乎性寒之物以为之协,则脏其益阳矣。脏阴而不得乎性热之物以为之济,则脏其益阴矣。脏有阴阳兼见之证,而不得不寒不热之物以为调剂,则脏其益互杂而不平矣。----人惟知以口是甘,以腹是果,而不计乎食之入口,等于药之治病同为一理。合则于人脏腑有益,而可却病卫生;不合则于人脏腑有损,而即增病促死。此食物所以见论于方书,而与药物而并传也。”由此可见中医很早就认识到食物也有其两面性,并且提到与药物的两面性同等重要的地位,可见其对饮食的利弊重视程度非同一般。适则养人,不适则伤人。所谓适与不适包含了许多内容,包括了量的多寡、食物的寒热属性等;在对食物的性味归经方面,也积累了丰富的经验;并且在食疗方面也很有讲究、有严格的禁忌。中医很早就认识到饮食不可过量,营养宜全面,不可偏食,饮食要寒温适宜,并提出了四季养生的不同办法,地域不同、季节不同则饮食应有所区别。还要因人而宜,分体质养生;对饮食疗法及饮食禁忌,也有详尽的论述。在食疗方面可以说我们是远远领先于西方的。中国中医科学院西苑医院综合内科钱红宇
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