饮食宜寒温搭配

(四)、饮食寒温适宜

中医很早就认识到食物具有寒、热、温、凉、平等性质，并且重视进食的方式，及凉菜与热菜对于脾胃的不同影响，强调阴阳均衡，冷热搭配，并且重视人体的阳气，尤其脾胃功能。明朝龚廷贤在《寿世保元》中指出：“凡以饮食，无论四时，常令温暖。夏月伏阴在内，暖食尤宜，”特别强调了夏日更应注意勿过凉或贪凉、饮冷而伤脾胃而致病。“寒者热之，热者寒之，”也说明对于不同体质的人要选用适当性质的食物。即便平时烹饪，餐桌上的菜也应温、热、寒、凉四性食品搭配。并且要注重凉菜与热菜搭配以避免过寒过热。中国中医科学院西苑医院综合内科钱红宇

简单地讲，怕热的人可多食凉性食物，怕冷的人可多食热性食物