食物与高血压，即哪些食物能影响血压水平？

       食物能影响血压的水平吗？答案是肯定的，事实上，许多食物能影响血压，有些如具有弱刺激作用的咖啡和茶可能对血压具有短时的影响，而其他如食盐就对血压具有长期的作用。饮食健康能明显的改善血压状态，因为我们必须知道什么食物应该吃，什么不应该吃，这样才能使你的饮食更加合理。下面所列的几种食物都对血压有一定的影响，加深对这些食物的认识对高血压病的防治可能具有重要的意义。东营市人民医院心内科张风雷

       1.食盐

       毫无疑问，食盐与高血压密切相关，但是其确切的机制还存在很多的争议。大量的证据显示， 许多人对盐异常高度敏感，盐摄入过多使他们心血管事件的发生风险高度增加。对此，必须高度警惕食盐的摄入，这样能降低高血压的风险，同时也能使已经存在的高血压更容易控制。

       2.咖啡

       咖啡具有一定的兴奋作用，能刺激大脑中枢神经系统，增加心率及代谢率，增加血压水平，尽管这些作用是暂时的，但咖啡长期应用所带来的影响也能使人惊奇。研究报道，咖啡增加血压的作用仅出现在某些特殊情况下，有趣的是，咖啡造成高血压风险的人群往往是那些仅少量应用咖啡者，而高剂量应用咖啡者似乎对咖啡的刺激作用产生了抵抗作用。

       3.饮酒

       研究表明，适度少量饮酒似乎能减少高血压、心脏病及其他心脑血管疾病的发生，可能的机制为，酒精能作用与血管壁，改善血管壁的弹性，有助于使血管更好的对神经体液激素等做出反应，这使血管壁的顺应性增加，并降低了平均动脉压，降低了心脏做功。然而在大量饮酒时，酒精就起了相反的作用，它能增加血管壁的硬度，增加血管的反应性，增高血压，并使心脏负荷增加。

       4.叶酸

       叶酸是一种B族维生素，存在于多种食物中，如面包、面粉及谷物等，证据显示，叶酸摄入充分（每天800mg左右）能降低血压，并能使高血压的发生率降低，有些研究报道，这种作用仅出现在女性，也有研究认为，叶酸对男性具有同样的益处，但这需要进一步证实。目前的指南建议，每日叶酸的摄入量为400mg，但研究认为，每天800mg的高剂量可能表明更高的益处。

       5.钾

       钾摄入不足能导致血压增加，并使中风的风险增加，这种现象首先在动物实验中发现，后来在人群研究中进一步证实，可能的机制是，缺钾时，体内血管对化学物质等的反应发生了改变，这使血管的舒缩功能异常，因此，摄入充分的钾（每天40mEq）对预防和治疗高血压都具有重要的意义。但是，必须警惕，大量摄入钾也是危险的，当你服用钾剂时一定要咨询医生。

       6.镁

       像钾离子一样，也有大量的证据显示，摄入充分的镁对血压也具有有益的作用。但详细的资料还不清楚，几乎所有的研究均显示食用富含镁的食物能降低高血压的风险，反过来，摄入镁不足能增加高血压的发生，但这还没有完全阐明。为了进一步明确镁的重要性及对血压的作用，还需要进一步研究。

       7.维生素D

       维生素D是一种重要的营养成分，参与调节体内的代谢功能，有助于控制血钙的水平，并能调节血压。关于维生素D的益处及作用机制还没有完全阐明，有些证据表明，维生素Ｄ缺乏能造成血压增高，并使其他心血管事件的发生增加。每天补充维生素Ｄ似乎不需要，因为大多数食物都含有丰富的维生素Ｄ。