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- 余胜利主任医师
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医院:
宁波大学附属人民医院
科室:
中医科
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- 揭开“危险小吃”的秘密
- 作者:余胜利|发布时间:2011-06-04|浏览量:263次
10个锅贴热量破700卡,超过上班族一餐理想摄取热量;每天一份盐酥鸡,一个月爆肥2公斤;传统小吃份量虽小,热量却高得吓人!一份锅贴753卡,一笼小笼包1,050卡,这些人人爱吃的小吃,蕴含高油、高盐、高淀粉、高热量陷阱,其实每天环绕身边的小吃,小小一份热量大大,也很可怕。宁波鄞州人民医院中医内科余胜利
高油、高盐、高淀粉、高热量 小吃悄悄让你肥
小吃虽美味健康难兼顾,盐酥鸡是高热量、高油又高盐第1名,每天一份一个月爆肥2公斤,多数小吃还有醣类过多的疑虑,一碗红豆芋圆相当于1.5碗饭,糯米制品粽子、米糕及油饭的升糖指数高,对糖尿病人尤其不利。
此外,许多小吃的热量密度(热量/重量)也超高,例如小笼包一颗105卡,一笼10颗就摄取了1,000多卡热量,几乎占成年男性一天总热量的一半,这些毫无警觉摄取的高热量往往最易致胖。
小吃还有哪些陷阱?
传统小吃还有哪些陷阱?
危险小吃1号:盐酥鸡=2大匙油
150克裹粉酥炸的盐酥鸡约有585卡热量,油脂比例超高,每天一份,一个月下来就会爆肥2公斤,堪称危险小吃第一名,而且消费者也无从得知摊贩多久更换炸油,饮食安全难把关。
危险小吃2号:2片葱油饼=1碗饭+2大匙油
制作葱油饼必须掺很多油,加上油煎过程,葱油饼免不了高脂、高热量的命运,两小片(1/4张葱油饼)就有500卡热量。建议还是少吃为妙,顶多偶尔吃一小片解解馋,更不该当成正餐,以免吃进太多油脂。
危险小吃3号:10个锅贴=1.5碗饭+2大匙油
10个锅贴热量超过700卡,再搭上酸辣汤约100卡,已超出上班族一餐理想热量摄取量。锅贴的高油脂来自两个部份,一是内馅的五花肉,二是油煎时淋上的面粉水非常吸油,建议单点两、三个浅尝即止。
危险小吃4号:肉圆=1碗饭+1大匙油
肉圆无论是采油炸烹调或浸泡在油里保温,都会吸附很高的脂肪,吃一颗肉圆就等于喝下将近一匙油,赵强提醒,肉圆常用肥肉做内馅,饱和脂肪偏高,此外,肉圆淀粉含量相当于一碗白饭,吃后正餐饭量可得减量。
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