肾脏病人如何给自己定食谱

每个人的习惯、口味、以及其他情况不同，每天的饮食有很大差别，何不学学简单的食谱制定？愿你吃出健康和快乐！

标准体重kg=身高cm-105，
实际体重在±20%标准体重kg以内是正常体型。
总蛋白g =每公斤标准体重蛋白质摄入×标准体重（公斤）
总热量kcal = 每公斤标准体重热量摄入×标准体重（公斤）

每公斤标准体重蛋白质摄入：郑州大学附属洛阳中心医院肾病风湿科冯少尊
慢性肾脏1-3期的患者蛋白质摄入量为0.75克/公斤/天。
慢性肾脏4、5期（未透析）的患者蛋白质摄入量为0.6克/公斤/天，
腹膜透析患者蛋白质摄入量为一般1克/公斤/天（0.8?1.2），正常钾饮食
血液透析患者蛋白质摄入量为一般1克/公斤/天（0.8?1.2），低钾饮食
经济困难不能充分透析的患者，根据具体情况不同，一般饮食蛋白质摄入量为0.6??0.7 克/公斤/天，低钾饮食

每公斤标准体重热量摄入：
一般，60岁以上慢性肾病患者每天热量摄入30-35千卡/公斤标准体重/天，60岁以下患者每天热量摄入大于35千卡/公斤标准体重/天
如果考虑体型和活动消耗也可以参考如下标准：

劳动强度 消瘦 正常 肥胖
（千卡） （千卡） （千卡）
卧床休息 20～25 15～20 15
轻体力劳动 35 25～30 20～25
中等体力劳动40 35 30
重体力劳动 40～45 40 35

因为要限饮食蛋白质，所以热量按上限定（稍高些）。
腹膜透析患者还要考虑透析液中吸收的热量，一般1袋1.5%透析液约有80千卡，1袋2.5%透析液约有150千卡，1袋4.25%透析液约有200千卡

举个例子：
? 例如：病人60岁，身高1.65米、体重70公斤，每天透析3袋都是1 .5%透析液2升
? 患者总蛋白质摄入量为1克/公斤/天=1×60=60克
? 患者总热量30千卡/公斤=30×60=1800千卡-透析液中240千卡=1560千卡，一般热量三餐分配早1/5，中午和晚上各2/5比例。
? 可以按以下食品交换份选择食物，同类食物互换，慢性肾病病人尽量不选硬果类。

1两主食 ?? 4克蛋白质 180千卡
1斤青菜 ?? 5克蛋白质 90千卡
1个鸡蛋 ?? 8克蛋白质 90千卡
1袋（250ml）奶?? 8克蛋白质 130千卡
1两肉类（生重）??9克蛋白质 90千卡
0.5两豆 ??9克蛋白质 90千卡
15g干果 ??4克蛋白质 90千卡
1个中等大小水果??1克蛋白质 90千卡
1小勺油 无蛋白 90千卡
（一般指食物生重）

选择自己喜欢的食物
例如：
? 早餐：牛奶250毫升，鸡蛋1个，馒头50克
? 午餐：素炒苦瓜200克，鸡翅中75克（2个），主食 100克，西红柿200克(1个)，植物油15毫升，盐1克，水果西瓜100克
? 晚餐：熏干炒芹菜:豆腐干25克，芹菜200克，主食100克，盐1克，肉丝炒扁豆：里脊肉50克，扁豆200克，鸡蛋西红柿汤100毫升（鸡蛋20克，西红柿 50克），植物油15毫升