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- 作者:陈小兵|发布时间:2011-02-17|浏览量:743次
虽然家庭“妇”男越来越多,但还是女性下厨的比率大。同样,女性久受油烟刺激,也很容易出现肺部疾病,患癌几率随之增高,专家提醒家庭“煮”妇们要好好保护你的肺。
□今报记者 王东霞
【案例】一日三餐熏出病河南省肿瘤医院内科陈小兵
陈玲来自南阳淅川,她家住在一个山坳里,那里山清水秀,风景优美,由于远离闹市,空气和水质都非常好,她大半辈子都在这山坳里度过,此外,陈玲以及她的家人中都没有烟民,按常规而言,她并不具备患肺癌的“恶劣条件”。但她却是一名肺癌病人。
接触久了,医生才发现一个细节,原来陈玲在家时一日三餐都是她做,由于烧的是地锅,再加上厨房里通风排烟设备差、柴火潮湿等原因,她家厨房里整天烟雾弥漫,常常把人熏得涕泪横流。
据医生推断,陈玲的肺癌,极有可能是几十年来长期呼吸 做饭时的油烟引起的。事实 上,由于长期处于油烟状态,而引发肺部疾病的患者并不在少 数,这些病例也应为广大的家庭“煮” 妇敲响警钟。
【分析】油烟污染,刺激肺部组织
郑州大学第二附属医院呼吸内科主任医师、教授刘剑波博士提醒广大读者:油烟中含有一定的灰尘、有害气体等,被吸进肺里,肺部组织必然受到刺激,肺部的发病率自然也会增加。
因此,无论是城市居民,还是农村群众,都应该尽量改善厨房的通风排烟设备,尽力避免油烟侵害。此外,刘教授还特别提醒,久在烟雾、粉尘状态下生活或工作的人,譬如经常做饭的家庭主妇、厨师、教师、煤矿工人等,都应定时进行肺功能检查,尽量做到防患于未然,早发现,早治疗。
省肿瘤医院内科副主任医师陈小兵博士介绍,在生活中,预防肺癌要少接触厨房油烟。
其实,肺癌是最可预防的癌症之一。远离烟草、在家常通风、出门戴口罩、少开车、少接触厨房油烟,使用环保的装修材料,都可在第一时间把肺癌拒之门外。早期肺癌治愈率高,之所以肺癌的死亡率高,主要是因为临床上百分之八十肺癌病人到了晚期才能确诊。
【建议】改变饮食习惯,远离癌症
美国饮食、营养及癌委员会(DNC)的调查表明:结肠癌、乳腺癌、食管癌、胃癌及肺癌是最有可能通过改变饮食习惯而加以预防的。事实上,合理的膳食可能对大部分癌都有预防作用,特别是植物类型的食品中存在各种各样的防癌成分,这些成分几乎对所有癌的预防均有效果。
1997年中国营养学会公布的8条膳食指南为:
一、食物多样,谷物为主。多种食品应包括谷物与薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜与水果及纯热量食品等5大类。
二、多吃蔬菜、水果与薯类,维护心血管健康,增加抗病能力,预防癌症,预防眼疾。
三、每天吃奶类、豆类及其制品。我国膳食中钙普遍缺乏,仅为推荐供应量的一半。而奶类食品含钙量高,并与豆类食品一样,是优良的蛋白质来源。
四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉与荤油。动物性蛋白的氨基酸组成全面,赖氨酸含量高;而鱼类的不饱和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。
五、膳食与体力活动平衡,保持适当体重。早、中、晚餐的供热量分别为30%、40%及30%为宜。
六、吃清淡少盐的膳食。我国居民的平均食盐摄入量约每天15克,是世界卫生组织建议值的两倍以上,故应减少食盐量的摄入。
七、饮酒应节制。
八、吃清洁卫生、不变质的食品。包括选购符合卫生标准的食品,尤其是绿色食品。
□今报记者 王东霞
【案例】一日三餐熏出病河南省肿瘤医院内科陈小兵
陈玲来自南阳淅川,她家住在一个山坳里,那里山清水秀,风景优美,由于远离闹市,空气和水质都非常好,她大半辈子都在这山坳里度过,此外,陈玲以及她的家人中都没有烟民,按常规而言,她并不具备患肺癌的“恶劣条件”。但她却是一名肺癌病人。
接触久了,医生才发现一个细节,原来陈玲在家时一日三餐都是她做,由于烧的是地锅,再加上厨房里通风排烟设备差、柴火潮湿等原因,她家厨房里整天烟雾弥漫,常常把人熏得涕泪横流。
据医生推断,陈玲的肺癌,极有可能是几十年来长期呼吸 做饭时的油烟引起的。事实 上,由于长期处于油烟状态,而引发肺部疾病的患者并不在少 数,这些病例也应为广大的家庭“煮” 妇敲响警钟。
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因此,无论是城市居民,还是农村群众,都应该尽量改善厨房的通风排烟设备,尽力避免油烟侵害。此外,刘教授还特别提醒,久在烟雾、粉尘状态下生活或工作的人,譬如经常做饭的家庭主妇、厨师、教师、煤矿工人等,都应定时进行肺功能检查,尽量做到防患于未然,早发现,早治疗。
省肿瘤医院内科副主任医师陈小兵博士介绍,在生活中,预防肺癌要少接触厨房油烟。
其实,肺癌是最可预防的癌症之一。远离烟草、在家常通风、出门戴口罩、少开车、少接触厨房油烟,使用环保的装修材料,都可在第一时间把肺癌拒之门外。早期肺癌治愈率高,之所以肺癌的死亡率高,主要是因为临床上百分之八十肺癌病人到了晚期才能确诊。
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五、膳食与体力活动平衡,保持适当体重。早、中、晚餐的供热量分别为30%、40%及30%为宜。
六、吃清淡少盐的膳食。我国居民的平均食盐摄入量约每天15克,是世界卫生组织建议值的两倍以上,故应减少食盐量的摄入。
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