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- 作者:徐文江|发布时间:2010-11-10|浏览量:679次
1.猪血炒紫菜:
猪血印克,紫菜300克(泡好),同放入铁锅炒熟吃。
2.黄芪鸡汁粥:
黄芪30克,母鸡1只(1000克),粳米100克,将母鸡宰杀去毛及内脏(切块),和黄芪放入锅加水煮成浓汤,用此浓汤和粳米煮粥,调味食用。廊坊市中医院血液科徐文江
3.红参圆肉粥:
红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克,同煮粥食用。
4、猪血菠菜汤:
[组方] 新鲜菠菜500克,猪血250克,盐、味精适量。
[做法]:菠菜洗净,用开水烫一下,切段。猪血洗净,切小块先放入锅铁锅内加水煮开,然后加入菠菜一起煮汤,熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次,连服2?3次。
[功效] 猪血价廉物美,每100克含铁高达45毫克,堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
5.当归枸杞猪肝煎:
当归15克,枸杞15克,猪肝60克,煮汤调味服食。
6.黑豆圆肉大枣汤:
黑豆50克,圆肉20克,大枣50克,水煎煮熟服。
7.木耳枣肉汤:
黑木耳10克,大枣15枚,瘦猪肉60克,共煮汤食用。每日2次。
8.阿胶红枣木耳粥
[组方] 阿胶15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100g。
[做法]:将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发,洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时,加入阿胶,搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
[功效] 黑木耳益气补血,每1百克黑木耳里含铁98毫克,是各种食物中含铁量最高的。.阿胶能促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
9.芹菜炒猪肝
[组方]:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,糖、盐适量。
[做法]:1.将猪肝去筋膜,洗净切成薄片,加适量盐搅匀,待用。2.芹菜洗净,切段。3.将油锅烧至六成油温,投入猪肝,待变色后,倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,再倒入猪肝,翻炒几下,立即出锅。
[功效] 猪肝每百克含铁25毫克,芹菜每百克含铁8.2毫克。本菜谱富含铁质和叶酸,对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
徐文江 廊坊市中医医院血液科副主任中医师,电话:13930629022
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