常用食物的凉性、温性，摘录

谷粮类

    凉（寒）性：小麦、大麦、荞麦、小米

    温（热）性：糯米、西米、高粱

    平性：粳米、玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、芝麻、燕麦

豆类南京市中医院儿科司振阳

    凉（寒）性：绿豆、豆腐、豌豆

    平性：黄豆、黑豆、赤小豆、蚕豆、豆浆

 

蔬菜类

    凉（寒）性：芹菜、菠菜、空心菜、黄花菜、枸杞菜、白菜、苋菜、豆芽、莲藕、油菜、芥兰、竹笋、白萝卜

    温（热）性：芥菜、韭菜、芫荽、豆角、大蒜、葱、生姜、洋葱

    平性：茼蒿菜、红萝卜、卷心菜、花菜

 

瓜果类

    凉（寒）性：苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、葫芦、番茄、茄子、蘑菇、紫菜、海

带

温（热）性：南瓜、辣椒

平性：香菇、猴头菇、银耳、木耳、茶树菇

 

水果类

    凉（寒）性：苹果、李子、梨子、柑子、香蕉、西瓜、柿子、柚子、柠檬、橄榄、菠萝、甘蔗、枇杷、哈密瓜、杨桃、橙子、芒果、地瓜

温（热）性：荔枝、金橘、榴莲、龙眼、木瓜、核桃

平性：葡萄、石榴、桃子、杏子、黄皮、莲子

 

畜肉类

    凉（寒）性：猪皮、猪脑、兔肉

温（热）性：猪肝、猪血、牛肉、牛骨、狗肉、羊肉

    平性：猪肉、猪心、猪肺、猪肚、猪肠、猪肾、猪脚、猪骨、牛肝、牛肚、鸽肉

 

禽肉类

凉（寒）性：鸭肉

    温（热）性：鸡肝、鸡肉

    平性：乌骨鸡、鹅肉、鹌鹑肉

 

奶蛋类

    凉（寒）性：鸭蛋、皮蛋

温（热）性：羊乳

    平性：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋

 

水产及蛙类

    凉（寒）性：螃蟹、田螺、蚌、蛙

    温（热）性：草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、乌鱼

    平性：鲫鱼、鲤鱼、白鳝、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、海蜇、泥鳅

 

调味品类

    凉（寒）性：茶叶

    温（热）性：桂皮、胡椒、酒、红糖

    平性：盐、酱、醋、冰糖、白糖