慢性胃炎 分清病症好调理 （健康周刊 2008--12--19）

    如今,许多人因为工作压力大,吃饭不规律,结果患上慢性胃炎.到了冬季,人常常懒于出外活动,吃得食物容易形成积食,因此也是胃病的多发季节.传统中医认为,食补往往能够让胃部得到调理、保养。陕西省中医院消化科李学武

      慢性胃炎   分清病症好调理

                       本期指导专家：陕西省中医医院消化科  李学武主任医师

                                                     记者  赵月文

中医认为慢性胃炎由多种原因引起，主要分为肝胃不和、脾胃虚寒、中焦湿困、胃阴不足等证型，平时可以对症采用一些食补非常方剂，对于治疗能起到非常明显的辅助效果。

嗳气泛酸  绿茶好调理

    小张是西安一所大学研究生，因为经常做实验，她常常很晚才吃饭。最近她发现自己胃部经常有些泛酸，有时候还会觉得两肋上部有点不舒服，她认为可能是吃得太晚，没有休息好。

    专家解释，她的症状基本是慢性胃炎的前兆，一般来说，胃脘胀痛，攻窜两胁，有暧气则舒服，食欲不好，或呕吐吞酸，都有可能是肝胃不和，可以时常吃一些疏肝理气的食物。

推荐食补方剂：

[二绿茶]

     做法：绿萼梅6克，绿茶6克。沸水冲泡5分钟即可。

     功效：疏肝理气，和胃止痛。

     用法：每日1剂，不拘时温服。

[金橘饮]

     做法：金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量，把金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

     功效：疏肝解郁，调和脾胃。

     用法：每日1剂，或随意食之。

[胡萝卜炒陈皮瘦肉丝]

     做法：胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。把胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3-5分钟，撤入香葱即可成。

     用法：佐餐食用。

大便溏稀  需要养胃

    黄大爷最近感觉胃里总泛清水，精神也不好，干什么都没有精神。医生检查他是脾胃虚寒，对于他这种腹部胀气或隐痛，喜欢温热喜欢按压，有时泛吐清水，面黄消瘦，神疲乏力，四肢欠温，大便溏薄，可以用一些养胃的办法。

推荐食补方剂：

[菱角羹]

      做法：菱角粉50克。将菱角粉加水打糊，放入沸水中熬熟即可。

      功效：健脾和胃。

      用法：可作点心食之，食时加糖调味。

[丁香姜糖]

      做法：白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。把白砂糖加少许水，放入砂锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。

     功效：温中降逆，益气健脾。

     用法：可随意食之。

[鹌鹑汤]
     配方：鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

     制法：鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内，加清水800毫升，煮至鹌鹑熟即可。

     功效：健脾益气。

     用法：每日1次，去药渣，食鹌鹑饮汤，5-7日为1个疗程。

大便干结  需要降燥补益

    刘师傅常年在室外做通讯网络的铺设工作，加班加点也是家常便饭，最近一段时间以来，他都感觉胃部总是隐隐作痛，像是总感觉饿，但又不想吃饭，口里也总是感觉干燥，专家介绍，这是胃痛中的胃阴不足型，特点是舌红少津，大便干结。平时食补采用一些补脾健胃的食物或者药物，效果会比较好。

推荐食补方剂：

[炒木须肉片]

      做法：黄花菜干品20克，黑木耳干品10克，猪瘦肉60克。黑木耳用水浸泡洗净，黄花菜稍浸泡，滤干。猪瘦肉切薄片拍松，加细盐、黄酒拌匀。植物油2匙，用中火烧热油，倒入肉片稍炒断生，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄酒适量，炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，炯烧8分钟，撤上香葱，拌炒几下即可。

      功效：柔肝调中，补益脾胃。

      用法：佐餐食用。

[牛奶山药糊]

      做法：牛奶250克，山药30克，面粉30克。将山药去皮洗净，切成丁状，适量水，文火炖煮，至汤浓后再加牛奶，调入面粉糊搅拌，煮博沸即成。

      功效：补脾益胃。

      用法：每日1次，空腹为宜，1次服完。

[麦门冬粥]

      配方：麦门冬30克，粳米100克。

      制法：先用麦门冬煎汤，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，加水适量煮粥，待粥快好时，加入麦门冬汁及适量冰糖，调匀稍煮即可。

      功效：补中和胃，养阴除烦。

      用法：作早晚餐食之，或可作点心食之。

口渴犯困   吃薏米、喝鲫鱼汤

    段先生最近感觉脘胀痛，而且有时候觉得口渴，但又不想喝水，不过总犯困，也觉得有时有些胸闷。专家介绍段先生属于慢性胃炎中的中焦湿困型，这种类型需要化湿气，健脾胃。可以采用一些健脾利湿的食物和药物配合来进行治疗。

推荐食补方剂：

[参芪薏米粥]

     做法：党参12克，黄芪20克，炒薏米60克，粳米60克。将党参、黄芪、粳米、薏米洗净，以冷水泡透。把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，文火煮粥即可。

     功效：健脾祛湿。

     用法：作早晚餐食用。

[草蔻鲫鱼汤]

     做法：鲫鱼2条，草豆蔻6克，陈皮3克，胡椒3克，生姜4片。将草豆蔻捣烂，放入洗净的鱼腹内，将鱼与陈皮、胡椒、生姜一齐放入锅，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即成。

     功效：化湿醒脾。

     用法：佐餐食用。